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Ingwer - Zingiber officinalis

+++ Infos zum Gewürz +++

Ingwer

Aussehen:
Ingwer wächst in schilfähnlichen Stauden. Seine Wurzeln sind graugelb stark verzweigt und ca 1 cm dick. Die Blätter sind lanzettförmig, oval und werden bis zu 20 cm lang. Zur Blütezeit bilden sich ährenähnliche gelb-grüne Blüten

Herkunft/Verbreitung:
tropische Gebiete in Südostasien

Wuchshöhe:
1,2 m

Blütezeit:
Juni

Geschmack:
Brennend scharf, erfrischend, aromatisch

Anwendungsgebiete:
Ingwer wirkt entzündungshemmend, verdauungsfördernd und appetitanregend. Er findet sowohl in der Gesundheit als auch in der Küche (zum schärfen) Verwendung. Vor allem in der asiatischen Küche wird Ingwer häufig gebraucht.


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