Anis - Pimpinella anisum

+++ Infos zum Gewürz +++

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Aussehen:
Anis ist ein Kraut mit spindelförmigen bis zu 60 cm langen Wurzeln. Die Stängel sind längsgerillt und aufecht. Die Blätter dieses Gewürzes sind ungeteilt und an den Rändern gesägt. An den Spitzel, der Dolden entstehen weiße Blüten.

Herkunft/Verbreitung:
Südeuropa, vor allem Mittelmeerraum

Wuchshöhe:
30 - 70 cm

Blütezeit:
Juli-August

Geschmack:
fenchelähnlicher süßlicher Geschmack

Anwendungsgebiete:
Anis findet man beispielsweise in alkoholischen Getränke wie z. B. Pernod oder Ouzo. Zudem findet man Anis auch in Mundwasser oder Zahnpasta. Auch in der Medizin wird Anis verwendet.